Fast hundert Jahre Backstube
Eine kurze Geschichte des Hauses in der Herrenberger Straße — und der Partner, mit denen wir backen.
Der Anfang
Die Backstube in der Herrenberger Straße öffnet zum ersten Mal.
Wiederaufbau
Nach den Kriegsjahren wird der Betrieb wieder aufgebaut und modernisiert.
Der Steinofen
Ein neuer Steinofen kommt in die Backstube — bis heute im Einsatz.
Walker führt weiter
Bäckermeister Walker backt in der Tradition des Hauses — von Hand, mit Zeit.
Guats Brot braucht Zeit — und die nehmen wir uns.
Kurze Wege,
gute Nachbarn
Wer regional einkauft, unterstützt die Bauern und Betriebe hier — und bekommt frischere Zutaten. Weniger Transport, mehr Qualität. Darum arbeiten wir am liebsten mit Partnern aus der Umgebung.
Rettenmeier Mühle
Unsere Mehle kommen von der traditionsreichen Rettenmeier Mühle. Regionale Rohstoffe, sorgfältig vermahlen — das schmeckt man in jedem Laib.
Zur Website ↗Gärtnerei Schmid
Seit langem beliefert uns die Gärtnerei Schmid mit frischem Obst und Gemüse aus dem Schwarzlöcher Täle — für unsere Kuchen, Torten und herzhaften Snacks.
Zur Website ↗Feinkost-Metzgerei Truffner
Unsere Wurstwaren kommen von der Metzgerei Truffner. Die Tiere stammen aus Betrieben der Region — kurze Wege, artgerechte Haltung.
Zur Website ↗Geflügelhof Zeeb
Unsere Eier kommen vom Geflügelhof Zeeb — seit über 40 Jahren Eier aus alternativer Haltung. In der Freilandhaltung stehen jedem Huhn mindestens vier Quadratmeter Wiese zur Verfügung, das Futter wird aus eigenem, gentechnikfreiem Getreide selbst gemischt.
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